日本バーベキュー協会って組織が有ることをご存知ですか？



https://jbbqa.org/　←日本バーベキュー協会に飛びます。



私は、その協会の中級インストラクターです(((^^;)
（何のこっちゃ？ですけど(((^^;)）






毎年資格更新が有ります。









6月13日に豊橋で開催された中級インストラクター検定のお手伝いに行ってきました。


初級→中級→上級と難易度が上がります(^_^)v



中級インストラクター検定では、実際に自分たちで調理することになります。






ステーキ焼いて










自分たちで焼き加減を触った堅さで確認して






チキンを焼いて







野菜を焼いて






フルーツを焼いて
（ちなみにバナナ、グレープフルーツ、ビワ、トマト？でしょうか(((^^;)）






ベビーバックリブ（豚のあばら骨の背中側の部分）も焼いて食べました(((^^;)


柔らかくて美味しかったです♪



バーベキューは、野外焼肉とは違うものです(((^^;)



新しい文化として根付くように少しずつ広めて行きたいですね♪














　

今回は、ビーフジャーキー作りました♪




牛肉のモモ赤身の部分です(^o^)/


今回は、肉屋さんが自分のお店で販売する為に用意したローストビーフ用の赤身を特別に分けてくれました♪






厚さは、10ミリより薄い位で、今回は食べ易く繊維を切る✂️ようにスライスしました。





赤ワインに日本酒に味醂に塩胡椒に醤油に砂糖を適量で鍋に入れて一煮立ちで、つけ汁完成♪



一晩、ベランダで乾燥させてから燻します♪





１時間燻して、出来上がりです(^o^)/





ちょっと写真が冴えないけど(((^^;)


美味く出来ました(^o^)/



ビールにばっちり😃✌️
ウィスキーにも合いそうです(^o^)/


お正月にもう一度作ろうか？悩みます(((^^;)

夏もそろそろ本番？