2.5キロ分の豚バ肉を買い込んで







塩、胡椒、砂糖、気持ち良くなりそうなハーブを塗り込んで冷蔵庫で1週間寝かせ😪







1日、乾燥させて








3時間燻して








2時間、乾燥させて




冷蔵庫で2〜3日落ち着かせたら出来上がりです🥰





ついでにチーズの燻製も作って🥰








日曜日のマッタリ時間でした🥰

手前みそを作りにみそ蔵さんに行ってきました。







みその学校🏫に参加しました♪








半世紀前の学校の雰囲気ですね🥰









昭和の学校です♪










この地方で食べられている豆みそを作りました♪








味噌玉にに麹菌をつけた物を用意して貰ってあったので🥰




潰して、塩混ぜて、水入れて、









豆粒の多少残った状態で団子を作って隙間に空気が入らない様に容器に詰めて







最後に上から蓋をする様に塩を振り完成です♪





あとは、重しを乗せて発酵を待つだけです❣️




来年？再来年？



楽しみながら待ちます♪





手前みそですが😅

菌床椎茸を栽培してみました。



インターネットショッピングで菌床栽培出来るキノコ🍄が売られています。



↓こんな状態の菌床が袋入りで送られてきます。
菌床だけなら送料込みで1,300円です👌







↑1日目






↑2日目
頭が茶色で白く膨らんでいるのが椎茸です。








↑3日目
伸びてきました。






↑4日目
椎茸らしいなってきました。







↑5日目
もう椎茸ですね🤗





↑6日目
角度を変えて








傘が開きつつあります😊













↑7日目


角度を変えて