小僧高校チームの新人戦です♪


組み合わせが決まったようですね♪
午前中は、仕事なので、応援に出掛けるのは、厳しいですね

絶賛発酵中です＼(^^)／
初めは、酵母が活性化していなかった？のか全く発酵していなかったのですが、暖房の入っている事務所に2日置いていたら活性化しています(^_^)v
現在は、日中12℃位の倉庫内ですが、発酵しています♪
朝晩、倉庫内の気温が１０℃以下になっても元気に発酵しています。
出来上がりが楽しみになって来ました！

今度は瓶詰め用のガラス瓶を購入しなくては・・・。

友人から奨められて手作りワインを仕込みました！


白砂糖は、少しだけですよ～♪
たくさん入れるとアルコール度数が高くなって密造酒になります！
だから少しだけ入れました。
酵母を湯冷まし砂糖水に入れて活性化させて殺菌したタンクの中に、葡萄果汁、水、砂糖と一緒に入れます。


ワイン酵母が糖分を分解してアルコールと二酸化炭素を出します。


20℃位で発酵させてやります。

発酵が終わるまで2～3週間のお楽しみです♪